Dominikanische Rep.
Die Rumproduktion hat in der Dominikanischen Republik eine lange Geschichte. Schon seit der Kolonialzeit wurde hier Rum hergestellt, der hauptsächlich für den Export nach Europa bestimmt war. Heute gibt es eine Vielzahl von Rummarken, die in der Dominikanischen Republik produziert werden, darunter bekannte Namen wie Brugal, Barceló und Bermúdez.
Die meisten Rumsorten in der Dominikanischen Republik werden aus Melasse hergestellt, die bei der Zuckerproduktion als Abfallprodukt anfällt. Es gibt jedoch auch eine wachsende Anzahl von Rumsorten, die aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt werden, was als "ron caña" bezeichnet wird.
Die Dominikanische Republik hat sich in den letzten Jahren auch als Reiseziel für Rumliebhaber etabliert. Viele der großen Rumproduzenten bieten Touren durch ihre Brennereien an, bei denen Besucher den Produktionsprozess hautnah miterleben und verschiedene Rumsorten verkosten können.