Champagner ist ein prickelndes Getränk, das aus der französischen Weinregion Champagne stammt. Der Name "Champagner" ist gesetzlich geschützt und darf nur für Schaumweine verwendet werden, die nach bestimmten Vorschriften hergestellt und in der Champagne produziert wurden.

Champagner wird durch eine zweite Gärung in der Flasche hergestellt, wobei Hefe und Zucker hinzugefügt werden, um Kohlendioxid und somit den charakteristischen Sprudel zu erzeugen. Die meisten Champagner bestehen aus einer Mischung von Trauben, darunter Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Es gibt verschiedene Arten von Champagner, von denen jede ihre eigene Charakteristik und Verwendung hat. Brut ist der am häufigsten konsumierte Champagner und hat einen trockenen Geschmack. Andere Arten von Champagner sind beispielsweise Extra Brut (noch trockener), Sec (süßer) und Rosé (rosa gefärbt, meist aus Pinot Noir-Trauben hergestellt).

Champagner wird oft zu feierlichen Anlässen wie Hochzeiten, Neujahr oder Geburtstagen getrunken, kann aber auch als Aperitif oder Begleitung zu bestimmten Gerichten, wie Meeresfrüchten oder Hühnchen, serviert werden. Champagner wird oft in flachen, breiten Gläsern serviert, um das Aroma und den Geschmack zu maximieren.