Martinique
Die Rumproduktion auf Martinique hat eine lange Geschichte und geht auf das 17. Jahrhundert zurück, als die Insel von französischen Siedlern besiedelt wurde. Die Kombination aus dem tropischen Klima, dem reichhaltigen Boden und der traditionellen Produktionsmethode, bei der nur frischer Zuckerrohrsaft verwendet wird, führt zu einem einzigartigen Geschmack und Aroma.
Der Rum, der auf Martinique produziert wird, ist ein Rhum Agricole, der sich von den meisten anderen Rumsorten unterscheidet. Rhum Agricole wird aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, während die meisten anderen Rumsorten aus Melasse hergestellt werden, einem Nebenprodukt der Zuckerproduktion. Die Verwendung von frischem Zuckerrohrsaft verleiht dem Rhum Agricole seinen einzigartigen Geschmack und Aroma.
Die Rumproduktion auf Martinique wird von der Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) kontrolliert, was bedeutet, dass bestimmte Standards und Vorschriften eingehalten werden müssen, um die Qualität des Rums zu gewährleisten. Die AOC-Regeln schreiben vor, dass der Rum auf Martinique aus lokalem Zuckerrohr hergestellt werden muss, das auf einer bestimmten Art und Weise angebaut und verarbeitet wird. Außerdem müssen alle Herstellungsschritte auf Martinique durchgeführt werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Martinique ein wichtiger Standort in Bezug auf die Rumproduktion ist, und der dort hergestellte Rhum Agricole ist aufgrund seiner Qualität und seines einzigartigen Geschmacks weltweit bekannt und geschätzt.